Loupaná plec
Část plece – přední nohy, získaná po vyloupnutí lopatky. Velmi vhodná pro vaření omáček a delší pečení.
Loupaná plec zůstane i po delším vaření velmi šťavnatá a proto je velmi vhodná pro vaření omáček a delší pečení. Typický klihovitý předěl procházející středem svalu se neodstraňuje. Díky obsaženému kolagenu udržuje maso šťavnaté a během vaření si stále zachovává svůj tvar.
Poznámka: Uvedená hmotnost každého balíčku je přibližná neboť při porcování může dojít k váhové odchylce. Více informací v Jak nakupovat.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář